Π Π°Π½Π½Π΅Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… начинаСтся Π½Π΅ с Π±ΡƒΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π° с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° свСТСмолотых Π·Π΅Ρ€Π΅Π½, ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мысли. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π² Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Π΅ β€” это Π½Π΅ просто тСхничСский процСсс, Π° настоящий Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π», Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ внимания ΠΊ дСталям ΠΈ понимания Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΈ процСсса. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΏΡΡƒΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… систСм ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€Π΅Π½Ρ‡-прСсса, роТковая (ΠΈΠ»ΠΈ помповая) машина Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π½Π°Π΄ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, позволяя ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ Π² густой, насыщСнный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.

Однако Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ часто ΡΡ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ: вмСсто золотистой ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ получаСтся кислая ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠ°Ρ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Ρ‚Π΅Π»Π°. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ кроСтся Π² Π½ΡŽΠ°Π½ΡΠ°Ρ…: ΠΎΡ‚ качСства ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° Π΄ΠΎ силы прСссовки Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. ПониманиС этих ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΎΠ² позволяСт Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π» Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ De'Longhi Dedica ΠΈΠ»ΠΈ Breville Bambino, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… бариста.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ этап приготовлСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ эспрСссо. ΠœΡ‹ Π·Π°Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½Π΅ΠΌ тСхничСскиС аспСкты Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΏΡ‹, влияниС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° ΡΠΊΡΡ‚Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ошибки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ 90% ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… машин.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π΅Π½

ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ, ΠΈ никакая, Π΄Π°ΠΆΠ΅ самая дорогая Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ°, Π½Π΅ исправит ошибки, Π΄ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° этапС Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Для Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ критичСски Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ старыС Π·Π΅Ρ€Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ масла ΠΈ Π³Π°Π·Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для формирования ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ смСси, Π³Π΄Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π°Ρ€Π°Π±ΠΈΠΊΠ° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ 10-20% робусты для плотности Ρ‚Π΅Π»Π°, хотя соврСмСнныС моносортовыС Π°Ρ€Π°Π±ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ настройкС.

Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ сам сорт. ΠšΠΎΡ„Π΅ β€” это гигроскопичный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ посторонниС Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ ΠΈ окисляСтся ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм кислорода. БпСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… с ΠΊΠ»Π°ΠΏΠ°Π½ΠΎΠΌ Π΄Π΅Π³Π°Π·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π³Π΄Π΅ высока Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

⚠️ Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: Никогда Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π² маслянистой ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ (тСмная ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°) Π² ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Π°Ρ… со встроСнной ΠΆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ масло Π·Π°Π±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΊΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΌ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π² ΠΆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Π΄Π΅Π½ΡΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π²Π»Π°Π³ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π² Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠ΅.

Как ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ?

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ ΠΈΠ·Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ трСск, Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ выдСляСт Π³Π°Π·Ρ‹, образуя Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΡˆΠ°ΠΏΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. Если ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° сСкунды ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π»Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ β€” Π·Π΅Ρ€Π½Π° нСсвСТиС.

Настройка ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°: ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ ΠΊ балансу вкуса

Помол β€” это самый Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°ΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Для Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹ трСбуСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ», Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² ΠΏΡ‹Π»ΡŒ. Если частицы Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ слишком ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ слишком быстро, Π½Π΅ успСв ΡΠΊΡΡ‚Ρ€Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкусовыС вСщСства, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ кислый Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.

Блишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ» создаСт ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ сопротивлСниС, Π²ΠΎΠ΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π»Π΅-Π΅Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ вовсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ пСрСэкстракции ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ струя Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄, ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Настройка производится ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±: Ссли врСмя ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π° 30 ΠΌΠ» составляСт ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 20 сСкунд β€” ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Ссли Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 35 β€” ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

  • 🌰 ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ» ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для робусты ΠΈΠ»ΠΈ свСтлой ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
  • 🌰 Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ» часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Π°Ρ… с прСссованной Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ (pressurized basket).
  • 🌰 МСлкий ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ» (Β«Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒΒ») Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для классичСского эспрСссо ΠΈΠ· свСТСй Π°Ρ€Π°Π±ΠΈΠΊΠΈ.

ИспользованиС качСствСнной ΠΆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ самой ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹. НоТСвыС ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ (Β«ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρ‹Β») Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ однородности Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΊΠ°Π½Π°Π»ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ наимСньшСго сопротивлСния, оставляя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ сухой.

πŸ’‘

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Β«Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ сСрСдины»: ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ» позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠ» эспрСссо Π·Π° 25-30 сСкунд ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ 9 Π±Π°Ρ€.

Π”ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°: созданиС сопротивлСния

ПослС ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»Π΄Π΅Ρ€ (Ρ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ), Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΏΡ€Π΅ΡΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс называСтся Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Главная Ρ†Π΅Π»ΡŒ β€” ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ всСй ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΈ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ. Если ΡΠΏΡ€Π΅ΡΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ сторону сильнСС, Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, испортив вкус.

Π”ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ Π½Π΅ даст Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, Π° Π½Π΅Π΄ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ оставит слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свободного пространства, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΠΊΡƒ. Бтандартная Π΄ΠΎΠ·Π° для Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠ° составляСт 18-20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ вашСго Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€- basket ΠΈΠ»ΠΈ вСсы.

β˜‘οΈ Π§Π΅ΠΊ-лист идСальной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

Π’Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΎ: 0 / 5

Π‘ΠΈΠ»Π° давлСния ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ часто пСрСоцСниваСтся. Достаточно Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вСсом Ρ‚Π΅Π»Π°, ΠΎΠΏΠΈΡ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ. Π’Π°ΠΆΠ½Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ плоскости Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°: любой пСрСкос ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ экстракции. Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ инструмСнты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ calibrated tamper, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ошибок Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, отсСкая лишнСС усилиС.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ экстракции: врСмя ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°

Когда Ρ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ установлСн Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ, начинаСтся самый Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ этап β€” ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ². Π’ этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ, вымывая растворимыС вСщСства. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ составляСт 90-95Β°C, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ΠΎΠΌ для растворСния ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… масСл Π±Π΅Π· ΠΈΡ… сТигания.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ сСкунды ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΎΠΉ β€” это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊΡƒ. Если Π²ΠΎΠ΄Π° пошла ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ Ρ„ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠΌ β€” ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ» слишком ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ. Если ΠΊΠ°ΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΠ»Π΅ β€” слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½Ρ‹ΠΌ, ΡΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°.

ΠŸΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Норма ΠžΡ‚ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅
Π”ΠΎΠ·Π° ΠΊΠΎΡ„Π΅ 18-20 Π³ Вкус становится водянистым ΠΈΠ»ΠΈ слишком ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ
ВрСмя ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π° 25-30 сСк ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹ΠΉ (< 25 сСк) ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ (> 35 сСк) вкус
Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° 30-40 ΠΌΠ» ΠΠ°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ баланса крСпости
Π”Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 9 Π±Π°Ρ€ НСдостаточная экстракция ΠΈΠ»ΠΈ срыв струи

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ послС остановки ΠΏΠΎΠΌΠΏΡ‹. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ высокая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ· ΡƒΠΆΠ΅ использованной Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Ссли Π½Π΅ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ сразу.

πŸ“Š Π§Ρ‚ΠΎ для вас Π²Π°ΠΆΠ½Π΅Π΅ всСго Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅?
ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ
Мягкий ΠΈ кисловатый вкус
НаличиС ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ
Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния

Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ошибки ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ бариста ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΡΡ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π½Π΅ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ связаны с ΠΈΠ³Π½ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ чистоты оборудования ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ смСной сорта ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ настроСк. ΠšΠ°Π½Π°Π»ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” самая частая ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Π±Ρ€Π°ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΆΠΊΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сквозныС ΠΊΠ°Π½Π°Π»Ρ‹, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ слишком быстро.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° распространСнная ошибка β€” использованиС горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½Π° для приготовлСния. Π’ΠΎΠ΄Π° содСрТит соли ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ быстро ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ накипь Π½Π° ВЭНС ΠΈ Π·Π°Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π½Π°Π»Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹. ВсСгда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ с ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 70-100 ΠΌΠ³/Π».

⚠️ Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: Если струя ΠΊΠΎΡ„Π΅ разбрызгиваСтся ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ остановитС процСсс. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠ°.

НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π₯олодная ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠΊΠ° ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ эспрСссо, «ломая» Π΅Π³ΠΎ вкусовой ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈ убивая Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠΊΡƒ. Достаточно ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ· носика ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹.

Π£Ρ…ΠΎΠ΄ Π·Π° машиной для ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°

РСгулярная очистка β€” Π·Π°Π»ΠΎΠ³ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ вашСй ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΊΠΎΡ„Π΅. ПослС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠ° сухой салфСткой, удаляя остатки ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Π—Π°ΡΠΎΡ…ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π² отвСрстиях Π΄ΡƒΡ€ΡˆΡ‚ΠΎΡ€Π° Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ запускС.

Π Π°Π· Π² нСдСлю рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²ΠΊΡƒ (бэклош) с использованиСм ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ чистящСго срСдства, Ссли конструкция ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹ это позволяСт. Π­Ρ‚ΠΎ удаляСт ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ масла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ нСприятный ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»Ρ‹ΠΉ привкус Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ.

  • β˜• Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΡƒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ сразу послС взбивания ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
  • β˜• Π Π°Π· Π² мСсяц снимайтС Π΄ΡƒΡˆΠ΅Π²ΡƒΡŽ сСтку Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² растворС Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ.
  • β˜• Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ нСобходимости Π΄Π΅ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ своСврСмСнно.

БвоСврСмСнная Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ† ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π°. Π˜Π·Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΈΠΌΠΎ Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠ°, сниТая Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² систСмС ΠΈ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Ρ качСство эспрСссо.

πŸ’‘

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ установкой Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠ° с ΠΊΠΎΡ„Π΅ β€” это смоСт остатки старой ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‹Π»ΠΈ ΠΈ стабилизируСт Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ.

Часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы (FAQ)

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ получаСтся кислым, хотя Π·Π΅Ρ€Π½Π° свСТиС?

Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ всСго, ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π² слишком ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ шаг ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρƒ холостым ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΌ.

МоТно Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ Π² Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ машинС?

Π”Π°, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ссли Π² вашСй машинС Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚Π΅Ρ€ (ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ° для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ) ΠΈΠ»ΠΈ прСссованная Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ часто ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСподходящий Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ для классичСского эспрСссо, поэтому Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ водянистым.

Как часто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡŽ?

Частота зависит ΠΎΡ‚ ТСсткости Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ интСнсивности использования. Π’ срСднСм, ΠΏΡ€ΠΈ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ 3-5 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ проводят Ρ€Π°Π· Π² 2-3 мСсяца. Машина сама сообщит ΠΎΠ± этом ΠΌΠΈΠ³Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ€Π°.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°Ρ€ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°?

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π·Π°Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ отвСрстия Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΈ Π·Π°ΡΠΎΡ…ΡˆΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ (Ссли ΠΎΠ½ ΡΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ) ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ прочиститС Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ³Π»ΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Π±Π°ΠΊΠ΅.